RECEITA DA SEMANA – SALMÃO DOURADO AO MOLHO DE UVAS VERDES


Hoje já é sexta feira, o fim de semana está chegando e se você não sabia o que ia preparar para aquele jantar especial de amanhã acabou de descobrir.

Salmão com molho de uvas, mais uma receita deliciosa da Chef Marília Tréssino.

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 4 porções

 

Ingredientes

4 filés de salmão

Sal e pimenta do reino

4 colheres de sopa de azeite de cocção

½ cebola cortada em brunoise ( cubinhos pequenos)

10 uvas sem semente cortadas em 4 partes

1/2 colher de sopa de suco de limão siciliano

1/4 xícara de suco de laranja

½ xícara de caldo de legumes

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de manjericão picado

 

Preparo

  1. Temperar o salmão  com sal e pimenta do reino de ambos os lados.
  2. Em uma panela aquecer o azeite e dourar o peixe de ambos os lados. Reservar.
  3. Na mesma frigideira, adicionar a cebola e deixar que cozinhe por 5 minutos.
  4. Salpicar a cebola com a farinha e cozinhar por 1 minuto.
  5. Adicionar o caldo, o suco de laranja e limão e o açúcar.
  6.  Mexer até formar um molho homogêneo.
  7. Colocar as uvas e ir mexendo até o molho atingir a consistência de jus (molho suave).
  8. Colocar uma pitada de sal e pimenta do reino. O molho deve ficar ligeiramente agridoce.
  9. Acrescentar o manjericão.

 Obs: Receita do filme sem reservas.

 

 

 

 

 

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GOURMET’ NINAS BY MARÍLIA TRÉSSINO


Gente novidadesssssss!!!!
A partir de agora teremos a participação da Chefe de cozinha Marília Tréssino no Blog, ela junto com sua sócia a Chefe Fernanda Lopes de Almeida é uma das donas e idealizadoras do Gourmet’ ninas banqueteria.
A Má além de fazer eventos de todos os tipo, ainda da aulas de gastronomia, é linda e minha amiga.

Vamos dar dicas e recetinhas simples, que vão mudar a vida de vocês (incluindo a minha) na cozinha.

Espero que gostem e curtam esse lado goumet da Santinha!!!!

Para a estreia no blog escolhemos uma receitinha que vocês vão amar, um drik delicioso, lindo e super fácil de fazer.
COSMOPOLITAN!!!!


“Uma das composições preferidas das mulheres modernas!!
A receita de hoje é um drink muito apreciado mundialmente pelas mulheres. Pink, elegante, delicado, delicioso e sempre deixando o gostinho de quero mais. A bebida consagrada por Sarah Jessica Parker e Madonna devido a sua aparente feminilidade, mas ao mesmo tempo com força e determinação para se tornar um ícone da moderna coquetelaria, e que se tornou forte e delicada, esta mistura é bela, charmosa e glamorosa . Nos últimos anos Nova York, foi literalmente invadida pelo Cosmopolitan . Em qualquer bar da cidade, a bebida se tornou indispensável, e os Bartenders se tornaram mestres em sua arte de preparação (que convenhamos não é nada complicada). Por isso venho compartilha a receita com vocês. A sua composição à base de Vodka dá força e transmite nobreza para a bebida, o Cointreau, com seus aromas cítricos de laranja e limão trazem frescor, e para completar o suco de cranberry, com sua doçura e a beleza do seu tom rosado
Já que falamos tanto sobre o moderninho dos drinks, vamos aprender a fazer também !”

“Ingredientes:
1 dose de Vodka ( 1 dose é equivalente a 50 ml)
½ dose de Cointreau
1 dose de suco de Cramberry
½ limão espremido
1 twist de casca de laranja
Cubos de Gelo

Preparo:
Coloque o gelo em uma coqueteleira;
Adicione todos os ingredientes e bata até gelar bem;
Coe para uma taça de Martini já gelada;
Decore com um twist de laranja e sirva.
Está pronto seu Cosmopolitan!!!”